Dengan sentuhan inovatif, kompetisi ini menggabungkan kekayaan kuliner nusantara dengan gaya Eropa. Ketua Indonesian Chef Association (ICA), Chef Fajar Subeni, dan Kepala Dinas Pariwisata Kota Yogyakarta, Wahyu Hendratmoko, menjadi juri dalam kompetisi ini.
Antusiasme peserta terpancar dalam pawai yang diikuti oleh mereka, mengenakan baju adat sesuai tema, sambil mengibarkan bendera merah putih. Platinum Adisucipto Hotel turut memeriahkan acara dengan pertunjukan tarian medley nusantara, menampilkan keberagaman budaya Indonesia.
Menariknya, staf Platinum Adisucipto Hotel tampil memukau dengan mengenakan baju adat Bali, sebagai bentuk penghargaan atas dibukanya Platinum Hotel Group ke-4 di Jimbaran Bali, akhir tahun ini. Dody Wahyu Prahadi, General Manager Platinum Adisucipto, menyebutkan bahwa acara ini adalah bentuk apresiasi terhadap sejarah dan kekayaan kuliner Indonesia.
Chef Fajar Subeni, Ketua ICA, menjelaskan bahwa Rijsttafel merupakan konsep sajian makanan lengkap ala Eropa yang berkembang di awal abad ke-19, saat bangsa Eropa mulai berdatangan ke Indonesia. Dalam kompetisi ini, peserta dihadapkan pada 7 tema masakan dari 7 provinsi yang berbeda, menuntut kreativitas, kebersihan, dan presentasi maksimal.
Lomba ini bukan sekadar prestasi, tetapi juga perebutan hadiah trophy dan uang jutaan rupiah. Peserta berkesempatan memenangkan voucher dan doorprize menarik, menjadikan Indonesian Culinary Rijsttafel Challenge sebagai ajang kuliner penuh prestise dan kegembiraan di Yogyakarta.
( Ctr Bayu )
